COSTILLAS EN SALSA DE SOJA

               

Hoy vamos a hacer una receta que a la vez que sencilla es la mar de original.
El dia anterior a hacer las costillas haremos la preparacion. Para ello, necesitaremos lo siguiente:

                   . Aceite de oliva
                   . Salsa de soja
                   . Miel

Haremos una mezcla con estas tres cosas, de manera que cubra la cantidad de costillas que vayamos a cocinar. Tenemos que pringar bien bien las costillas para que se queden en adobo.
Una vez bien pringadas con esta mezcla, las taparemos y las metemos a  la nevera.

Al dia siguiente, las ponemos en el recipiente que vayamos a hornear. Dejamos que se hagan mas o menos una hora y cuarto a unos 200 grados (depende de el horno de cada uno).
 Espero que os guste la receta aunque he de avisaros que es de sabor fuerte (para aquellos a quienes les gusten las comidas suaves).
Buen provecho!!!!!

Sepia a la plancha

Hoy toca hacer sepia a la plancha. A mucha gente le parece un plato complicado pero a mi no me lo parece... Con un par de truquillos sencillos que te dare en esta receta, seguro que te sale rica rica.

Lo primero que haremos es cortar la sepia en trozos mas o menos de bocado y poner la plancha a calentar (que coja mucho calor). Lavaremos la sepia bien y la dejaremos en el escurre verduras mientras la plancha coge temperatura. Cuando ya este muy muy caliente la plancha, echaremos la sepia moviendola de vez en cuando para que no se pegue. Si echa agua, lo que haremos es escurrirla en el escurre verduras y poner la plancha al fuego a que coja otra vez mucho calor para poder echar la sepia de nuevo. Una vez bien escurrida y la plancha bien caliente, volvemos a echar la sepia y movemos. Cuando veamos que se va haciendo, echamos un chorro de aceite de oliva y un poco de perejil picado (puede ser de bote pero mejor natural). Mucha gente piensa que se hace en un plis pero la verdad es que le cuesta un ratillo, asi que yo para saber si ya esta hecha, lo que hago es pincharla con un cuchillo o tenedor y cuando veo que esta blandita, la saco a un plato o fuente.

La podemos aliñar con diferentes cosas ( limon, alli oli o simplemente con aceite de oliva, ajo y perejil bien mezclado).

Una vez aliñada ya esta lista para comer, buen provecho y espero que os salga rica ya me contareis!!!

Huevos rellenos

 Quien se resiste a un entrante tan rico y sencillo de hacer? Con pocos ingredientes haremos un riquisimo plato.

Necesitaremos:
Huevos
Atún
Mayonesa
 

Coceremos los huevos,desde que el agua empieza a hervir los tendremos hirviendo 12 minutos.
Una vez fríos, los pelaremos y cortaremos por la mitad separando la yema y reservamos un par de ellas.
Escurrimos una lata de atún y mezclamos el atún con las yemas y mayonesa, revolviendo bien para que no queden trozos grandes.
Rellenaremos los huevos con esta masa y la que sobre la ponemos por encima bien extendida y sobre esta, desmigaremos las yemas que hemos reservado previamente.
Fácil y rápido. Buen provecho!!!!!

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Hoy toca hacer unos pimientos del piquillo. Ideales para acompañar un segundo plato de carne. Si queremos consumir este producto en su temporada, lo haremos sobre el mes de octubre mas o menos. También los podemos hacer de los de conserva pero si tenemos la posibilidad de los de temporada la verdad es que no tienen comparación. Hay mil maneras de hacerlos pero como digo, hoy los haré para acompañar el segundo plato. Vamos allá:
Sacamos de la nevera los pimientos asados y pelados ( en su defecto el bote de conserva).
En una perola por ponemos a sofreír unos ajos y cuando estén dorados, añadimos los pimientos con su jugo y les echamos un poco de sal. Los haremos a fuego medio y moviéndolos para que no se peguen. Al cabo de unos minutos, añadimos un chorreton de coñac y dejamos al fuego haciendo que se evapore el alcohol y moviendolos de vez en cuando para que no se agarren. Una vez se evapore el alcohol, ya los tenemos listos para comer.

PASTEL VASCO

Hoy nos hemos animado a hacer este postre tan rico y que quiero compartir con todos vosotros. Es rapido y muy sencillo. 

Los ingredientes son estos: 
150 gramos de margarina
1 taza de harina
1 taza de azucar
3 huevos
2 tazones y 1/2 de leche



Todo esto se mezcla bien con la batidora y se hornea a unos 200 grados hasta que pinchemos con un cuchillo y el cuchillo salga limpio ( prefiero guiarme asi que por tiempo, es mas seguro). 
Dejamos enfriar sin meter a la nevera. 
Una vez frio se desmolda y........ a deleitarse con un buen postre!!!

Chicharro asado sobre base de setas

                                                                                                          Es muy facil, precalentamos el horno a 200 grados mas o menos. En la bandeja en la que vayamos a cocinar, pondremos una base de setas previamente lavadas y encima de estas unos filetes de chicharro (podemos pedirlo fileteado en la misma pescaderia si no   nos atrevemos a hacerlo en casa). Salamos los filetes, echamos un    chorrito de aceite de oliva por encima y lo metemos al horno            durante 10-15 min (segun si nos gusta mas o menos hecho el            pescado).                                                                                             

Cuando este hecho, en una sarten sofreimos unos ajos en laminas y  para acabar y con mucho cuidado, apartando la sarten del fuego y    teniendo una tapa a mano para tapar la sarten cuanto antes,echamos un buen chorreton de vinagre de vino y tapamos (salpica mucho y    muy fuerte). Cuando haya quemado un poco el vinagre,echamos      esta salsa por encima de los chicharros y servimos.                           

Espero que os guste     

     

Boquerones en tempura

Normalmente cocinamos las anchoas o bien fritas o bien rebozadas con huevo. Al hacerlas en tempura , nos van a quedar igual de buenas que rebozadas pero ahorraremos huevo y tiempo.
Lo primero que haremos sera coger las anchoas o boquerones y limpiarlas quitándoles también la espina central. 

Las pasaremos un poco por debajo del grifo y las reservamos.

Mientras tanto, ponemos aceite a calentar en una sartén ( tampoco demasiado aceite) y en un plato, mezclaremos agua fría con la tempura y la batimos bien hasta que no queden grumos y quede una pasta mas espesa que liquida.

Cuando el aceite este caliente, echaremos sal a las anchoas, las pasaremos por la tempura y las freímos en el aceite caliente. Yo suelo poner en un plato papel de cocina ( de ese de rollo) en un plato para que el aceite de la fritura se quede ahí y así evitar comérnoslo.

como veis, es súper fácil de hacer y quedan ricas y crujientes. Espero que os gusten.

Curisidades

En este espacio os voy a dejar algunas curiosidades que me encuentro por la red.....espero que cuanto menos,os resulten eso....curiosas jijiji

Macarrones con atun

Hoy vamos a cocinar un plato para mayores y pequeños. Aquí tenemos la costumbre de hacer los macarrones con chistorra y aunque están muy buenos,son mas fuertes de sabor. Es por eso que a veces los hago así para variar y no cansarnos de comerlos de la misma manera.

Ingredientes:

macarrones o spaguetis

agua

aceite

sal

cebolla

2 latas de atún en aceite

pondremos en una perola agua, un chorrillo de aceite y sal, y la llevaremos a ebullición.Una vez hierva el agua echaremos los macarrones o spaguetis y los herviremos como de costumbre(suelen ser unos 10 minutos mas o menos,dependiendo de la marca).Cuando ya estén, Los escurrimos en el escurre verduras y cuando estén bien escurridos los volveremos a poner en la perola reservándolos.En una sartén pondremos cebolla picada a pochar. Para conseguir que este bien pochada la pondremos a fuego lento y cuando la tengamos, la mezclaremos con los macarrones.

Abrimos un par de latas de atún y les quitamos un poco de aceite y las juntamos con los macarrones. Revolvemos todo y ............ A comeeeeeeerrrr!!!!!!!! Espero que os gusten así ya me contareis!!!

BOQUERONES EN VINAGRE

Esta es la manera mas fresca de comerse unos ricos boquerones, o como las llamamos aqui, anchoas. Es muy facil de hacer. Lo unico que necesitamos es:

Anchoas o boquerones
vinagre de vino blanco
ajo
perejil
aceite de oliva
sal

Antes que nada, debemos limpiar los boquerones (quitar tripa, cabeza y espina)y una vez limpios los congelamos de dos a tres dias (precaucion por el anisakis). Dos dias antes de preparar los boquerones, los sacaremos del congelador y los pondremos en la nevera a descongelar.
Cuando esten descongelados, podemos empezar a prepararlos.

Pondremos en un tupper bien de vinagre de vino blanco y una cucharadita de postre colmada de sal. Procuraremos que el tupper sea grande para que los boquerones "bailen" en el.
Iremos añadiendo los boquerones en el tupper, de manera que la carne quede hacia arriba. Cuando esten todos los boquerones en el tupper, lo taparemos y lo meteremos a la nevera entre 4 y 6 horas.
Pasado ese tiempo, cogeremos otro tupper y lo llenaremos de aceite de oliva, ajo picado y perejil.
Sacaremos los boquerones del vinagre dejandolos que escurran un poco en el escurre verduras y seguidamente los pasaremos al tupper con el aceite.
Despues de un ratillo en el aceite, ya se pueden sacar a un plato y consumir.

Espero que os gusten!!!!!

Tortilla de patatas

Ingredientes:

Patatas
Cebolla
Huevos
Aceite de girasol
Sal

Modo de hacerlo:

Se pelan las patatas se lavan y se reservan en el escurre verduras. Se pela una cebolla y la hacemos a tiras finas. Cogemos las patatas y las partimos en láminas mas bien finas y las juntamos con la cebolla. Se le echa sal y se mezcla todo bien.
Ponemos una sartén al fuego (fuego medio)con aceite, de manera que veamos que casi cubrirá por completo las patatas y cebolla.
Cuanto el aceite mas bien caliente( sin que hierva) añadimos las patatas y cebolla y dejamos que se cuezan despacito a fuego lento.
Cuando veamos que la patata esta blanda, es hora de batir en una fuente los huevos. Según el tamaño de la tortilla que vayamos a hacer necesitaremos mas o menos. Yo suelo calcular a dos huevos por persona.
Una vez batidos los huevos  procedemos a mezclarlo todo. Sacamos las patatas de la sartén escurriendolas con una espumadera y las añadimos a la fuente donde tenemos los huevos batidos. Mi truco es hacer una buena mezcla entre el huevo y la patata.
Quitamos aceite de la sartén dejando solo el fondo y la llevamos a calentar.
Cuando este el aceite caliente, echamos la mezcla y dejamos a fuego medio. Dejamos que se haga por ese lado y le damos la vuelta ayudandonos de un plato o tapa. Una vez se haga por el otro lado la sacamos, dejamos templar y......buen provecho!!!!!!!!

1er momento

Ufffff.....pues bien, aquí estoy gracias a mis Marías....no se como funciona esto siquiera pero espero ir cogiendole el tranquillo.