Alli oli

Esta receta es de acompañamiento a una amplia variedad de alimentos. Yo la uso para acompañar desde patatas hasta arroz.
Es muy sencilla ya vereis.

En realidad es parecida a una mayonesa casera solo que con ajo y perejil.

Ingredientes:

1 ajo

1 huevo

aceite (con oliva mas sano pero mas sabor)

sal

perejil al gusto

En el recipiente de la batidora pondremos un ajo pelado, un huevo y el perejil ya lavado. Preparamos la batidora y la botella de aceite a mano. Empezaremos a batir siempre en el mismo sentido y velocidad para intentar que no se nos corte. Iremos batiendo y echando aceite poco a poco, trabajando la salsa. Seguiremos haciendo esto hasta que coja consistencia y no se quede liquido. 

Una vez ha cogido consistencia, echaremos una pizca de sal y volveremos a batir para que se mezcle bien.

Repito, la salsa es consistente. Si veis que se queda liquida es porque se nos ha cortado y no se puede comer, habria que empezar a hacerla nuevamente, desechando la liquida.